褐藻膠裂解酶

褐藻膠裂解酶由我公司從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵精制提煉而成，它能在中性pH6-8條件下有效水解褐藻膠，可廣泛應(yīng)用于褐藻及褐藻酸鈉、褐藻寡糖的加工等行業(yè)。

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

案例描述

一、原理：

褐藻膠是由α-L-古羅糖醛酸和它的異構(gòu)體β-D-甘露糖醛酸以1，4糖苷鍵連接成的線性多糖，褐藻膠裂解酶降解褐藻膠是以β-消除方式進(jìn)行催化，在C4，5之間形成不飽和雙鍵，并產(chǎn)生還原端的降解過(guò)程，最終將長(zhǎng)鏈多糖降解為短鏈寡糖。

二、產(chǎn)品規(guī)格：

液體型：黃褐色液體 10000U/ml 25KG/桶

固體型：黃色粉末 250000U/ml 25KG/桶

常溫下六個(gè)月不低于標(biāo)定酶活，避免高溫日曬。

酶活力定義：1ml液體酶在40度下每分鐘降解褐藻膠產(chǎn)生1μg的還原糖所需的酶即1個(gè)酶活力單位，以U/ml表示；

三、使用方法：

在純褐藻膠降解生產(chǎn)中，以固體酶為例（液體酶添加量一般為5~7.5%；固體酶添加量一般為0.2~0.3%），2%褐藻酸鈉水溶液（褐藻酸鈉：索萊寶，試劑級(jí)）,初始粘度700左右，35度攪拌條件下加固體酶0.3%（以褐藻酸鈉計(jì)），5分鐘后粘度降至10，1小時(shí)后水解完成，褐藻膠溶液變成水狀液體，產(chǎn)品分子量200~2000，聚合度2~10。

四、工酶法與傳統(tǒng)藝的區(qū)別：

	傳統(tǒng)工藝	酶工藝
反應(yīng)條件	pH =11,70℃,	Ph=6~8,45℃
產(chǎn)物不同	寡糖分子量：200~400，聚合度低	寡糖分子量：200~2000，分布均勻
操作過(guò)程	大量化學(xué)品，工藝復(fù)雜	工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品純度高